Åland är ett litet landskap men med en distinkt matkultur som bär tydliga spår av både svenska och finska traditioner, filtrerade genom skärgårdslivets egna förutsättningar. Vad som utmärker åländsk mat är enkelhet, säsongsanpassning och råvaror av hög kvalitet.
Ålandspannkakan
Ålandspannkakan är utan tvekan öarnas mest kända maträtt. Det är en ugnsbakad, tjock pannkaka med en len, närmast puddingliknande konsistens — helt annorlunda mot den tunna svenska pannkakan. Den serveras traditionellt med stuvade Ålandsplommon och vispad grädde. Hitta den på de flesta restauranger i Mariehamn och på sommarkaféer runt om på ön. Prova att göra den hemma: receptet är enkelt och råvarorna lättillgängliga.
Lammkött
Åland är känt för sin lammproduktion. De åländska lammen betar fritt i det öppna landskapet och ger ett kött med mild, aromatisk smak. Lammkött förekommer på de flesta restaurangmenyer under sommarsäsongen och säljs i lokalbutiker. Sök efter lokalt märkt kött.
Färsk fisk
Gös, abborre, gädda och sik — allt fångat i samma skärgårdsvatten som du badar i. Fisk serveras både traditionellt (kokt, stekt) och i modernare tolkning på Mariehamns restauranger. På sommartorget i Mariehamn säljer lokala fiskare ofta färskfångad fisk direkt.
Svartbrödet
Åländskt svartbröd är ett tätt, syrligt, mörkt rågbröd med lång bakhistoria. Det är ett bröd med karaktär — tungt och mättande, med en lite söt underton. Köp det i lokala bagerier eller livsmedelsbutiker och ät det med smör och ost eller som tillbehör till fisken.
Stallhagen — lokalt bryggeri
Stallhagen i Godby är Ålands lokala bryggeri, grundat 2003. De brygger både öl och cider med skärgårdstema. Deras produkter finns i butiker och på restauranger runt om på ön. Bryggeriet arrangerar också visningar under sommarsäsongen.